イカスミスパゲティ

本日の夕食は「イカスミスパゲッティー」、スパゲティと言うのかな？。

大好物なのに、なぜか最近はお店のメニューにも載らなくなった。お歯黒になってしまうからかな。

先ずはパスタを茹でる。何故か２人前。

ボクもイカは好きだよ。特にイカの墨は健康に良いんだよね。だけど、イカスミスパゲティは何となく食べられない。

そうだよ。イカの墨は独特な栄養が多く含まれてる。ムコ多糖類・アミノ酸・タウリンビタミンEなどだね。ムコ多糖類はコンドロイチン硫酸やヒアルロン酸がひと塊りになった糖質で、新陳代謝を高める働きがあるよ。お肌が綺麗に成るね。アミノ酸とタウリンは疲労回復に効果が有るようだね。疲れたときの栄養ドリンクにも、アミノ酸やタウリンが含まれてる。特にタウリンは肝臓の解毒作用を強くするらしいよ。ビタミンEは抗酸化作用がある事が知られてるし、活性酸素の発生を抑えて老化防止になるよ。さらに血行促進するなど、イカスミは健康に良いものばかりだね。

たまたま夕食の食材を買いに行ったら、イカスミが2人前、ビン詰めであった。なのでパスタも2人前分、400gを茹でた。時間は7分。

本来は茹でながら、こちらの方に掛かります、が、あまりにも嬉しくて順を間違えてしまった。

オリーブオイルでニンニクを炒め、色が付いたらタマネギとイカとアサリを入れて炒める。忘れていたのでパスタを茹ではじめる。完全に遅かった。

次に市販のイカスミを入れ、残り物のピーマンとか茹でてあったスグリ菜も入れてザッと和える。少し水分が足りないので、適当にパスタの茹で汁から入れる。味をみながら塩胡椒する。

時間になったらパスタを1本取り、指で切って芯の残り具合を確かめる。針で突いたくらいの芯の出方で網に取り、イカスミソースのフライパンに入れて和える。

簡単で美味い･･･、でも、一人で2人前は多すぎる。ニャンコを相手に山盛りのスパゲティを食べてても、何となく侘しいなあ。

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チョット欲しい本があったので楽天市場で検索して、ついでに「イカスミ」を見たら出てた。スーパーでもあまり見られないので、こちらで良いのかも。通販サイトは便利だね。

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と思いながら見てたら、同じグラム数で安いのがあった。エェ･･･同じ味ならば安い方が良いけど･･･迷うな。

と言うわけで、独居老人を侮るな。この程度のものは直ぐに作れるよ。

どうだ。

イカスミは嫌いなので、イカだけちょうだい。アサリだけでも良いよ。

生ものをそのまま食べるのはダメだよ。ニャンコは生ものとか塩分はダメだって言われてしまったよ。

ところで、イカスミの成分の中には黄色ブドウ球菌に対しての抗菌作用もあるよ。さらには血液中のマクロファージの働きを活発にする事で、抗がん作用も期待できるそうだよ。シッカリとした製品、本物のイカスミで楽しまないとね。